Comment utiliser les différent types de farine?

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Comment utiliser les différent types de farine?

La farine est une poudre obtenue par mouture des céréales, légumineuses ou graines. La farine de blé est la plus connue et la plus utilisée. Ingrédient indispensable dans nos cuisines, la farine est à la base de la préparation de nombreuses recettes.

Utilisation des différent variétés de farine:

La farine T45 est parfaite pour réaliser des pâtisseries ou épaissir les sauces.

Pour confectionner des pains au lait, de la pâte à tarte ou de la pizza, c’est la farine T55 qu’il vous faut.

La T65 est surtout employée pour le pain de campagne et la pâte à pizza.

La T80, dise “bise”, est idéale pour les pains spéciaux.

Enfin, les farines T110 et T150, riches en goût, sont respectivement utilisées pour le pain complet et le pain au son ou intégral.

N’hésitez pas à varier les farines et à les mélanger pour obtenir de meilleurs résultats. Et n’oubliez pas que la réussite de vos préparations culinaires dépend aussi beaucoup du choix cet ingrédient polyvalent.