Comment préparer du gingembre aux recettes

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Comment préparer du gingembre aux recettes

Voici une astuce très simple et très utile.

  1. Pour éplucher le gingembre, l’idéal est d’enlever la peau à l’aide d’un couteau. Un économe peut aussi convenir si le gingembre ne présente pas trop d’aspérités.
  2. Le gingembre peut être taillé en fins bâtonnets et être ensuite confit ou laissé à infuser dans une préparation.
  3. Pour une utilisation immédiate dans un plat type wok ou soupe, râper le gingembre au moyen d’une râpe.
  4. Le gingembre est prêt à être utilisé. Attention à la puissance de son parfum, le doser avec parcimonie.NB Plus: Si vous taillez votre gingembre à l’avance, conservez-le dans un peu d’huile pour éviter qu’il ne s’oxyde.